Mayúscula o minúscula en el rocío 

   Si se hace referencia al nombre de la aldea, el sustantivo debe ir en mayúscula por ser un nombre propio; pero también debe ir en mayúscula el artículo, ya que forma parte del nombre. Es lo mismo que el nombre de ciudades como La Coruña, La Habana o El Cairo, por ejemplo. 

   Sin embargo, si se hace referencia a la virgen, sí se puede escribir la contracción del. 

«La aldea de El Rocío». Web Oficial de Turismo de Andalucía.

https://www.andalucia.org/es/conoce-andalucia/arte-cultura-y-tradiciones/el-rocio/la-aldea-de-el-rocio

«Ntra. Sra. del Rocío». Pontificia, Real e Ilustre Hermandad Matriz de Nuestra Señora del Rocío de Almonte.

https://hermandadmatrizrocio.org/ntra-sra-del-rocio/

Titular de Europapress (España), 23-3-2020.

www.europapress.es/andalucia/huelva-00354/noticia-suspendida-romeria-rocio-traslado-virgen-aldea-almontena-20200323122632.html

«Así es la ermita de la Virgen del Rocío». Diario de Sevilla (España), 8-6-2019.

https://www.diariodesevilla.es/elrocio/ermita-Virgen-Rocio-Almonte_0_1359164351.html

   Por tanto, por ejemplo, si se hace referencia a la ermita:

La ermita (de la virgen) del Rocío.

La ermita (de la aldea) de El Rocío.

   Las gotas que se condensan con el frío de la noche, tan características del amanecer, es un sustantivo común, por lo que ser escribe en minúscula. 

«Cómo se produce el rocío». Muy interesante.