Mayonesa, mahonesa o bayonesa

   Tanto mayonesa como mahonesa son correctas para referirse a la salsa que se origina al batir aceite y huevo.

   Mahonesa viene de Mahón (ciudad de la isla de Menorca, en Baleares).

   Mayonesa viene del francés mayonnaise. El origen puede estar en la guerra de los Siete Años (1756-1763). Los franceses atacaron varias veces la ciudad, en ese momento bajo soberanía británica. En esas incursiones pudieron conocer la salsa, para, posteriormente, exportarla a Francia. 

                                    Batalla de Kunersdorff' (1848), de Alexander Kotzebue

   Actualmente, entre los hablantes del español, es más habitual el uso de mayonesa que mahonesa. Desde el punto de vista etimológico, en cambio, la RAE considera que es más adecuado la palabra mahonesa.

   Lo que no tiene nada que ver con la salsa es bayonesa, que es un pastel hecho con dos capas delgadas de hojaldre y un relleno de cabello de ángel, por lo que no se debe confundir con mayonesa.